naget

ایزوله سویا

ایزوله سویا یا ایزوله پروتئین سویا که یکی از محصولات جانبی سویا است ماده ای بسیار با ارزش بوده به طوریکه از نظر میزان پروتئین موجود در آن ،یکی از بهترین مواد پروتئینی بوده (تا 91 درصد پروتئین ) ودر صورت استفاده از آن نیاز پروتئین بدن به صورت محسوسی تامین می گردد.

این ماده غذایی می تواند به عنوان یک ماده ی اولیه در بسیاری از صنایع مثل صنعت گوشت – تولید انواع سس ها- انواع سوپ ها-  انواع آب میوه ها – لبنیات مثل پنیر- انواع نان – دسر های منجمد – غذای کودک – غلات مورد استفاده در صبحانه ، ماکارانی و … مورد استفاده قرارگیرد.

به دلیل این که در فرآیند تولید ایزوله سویا ،هیدرات کربن حذف می گردد،.لذا از نظر هاضمه نیز مقبولیت بالایی داشته و باعث نفخ و سوء هاضمه نمی شود.این ماده در صنایع با قابلیت جذب آب و چربی بالا،باعث کاهش حجم نشاسته ته نشین شده در هنگام پخت می گردد.ضمن این که با لحاظ کردن ایزوله سویا به عنوان یک امولسیفایر خواص فیزیکی و شیمیایی محصول نیز بهبود پیدا می کند.

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart