naget

سوله

سوله یکی از مهمترین مواد اولیه وارداتی می باشد،با توجه به اینکه این محصول کاربرد بسیار زیادی در صنایع داشته که مصرف عمده آن در تولید انواع سوسیس ها وکالباس ها – برگرها – ناگت ها- کبابها وسایر غذاهای آماده دیگر مثل کتلت ها و شامی ها می باشد ، لذا این شرکت اقدام به واردات آن از معتبر ترین تولید کنندگان نموده است که خوشبختانه تاکنون بازار خوبی برای محصولات یادشده داشته است.با عنایت به موارد مثبته زیر برای پروتئین یادشده مزایای استفاده از این محصول مشخص می گردد.
-کالای یاد شده پس از خیس شدن به مدت 20 الی 30 دقیقه در آب گرم (حداکثر 50 درجه سانتیگراد )و پس از آبگیری و شستشوی مجدد و با ترکیب 15 الی 25 درصد وزن گوشت و در حد استاندارد های اروپایی مورد استفاده قرار می گیرد.(البته استفاده با درصد بیشتر منوط به نوع کالای تولیدی توسط تولید کننده می باشد.)پس از خیس شدن و آب گیری و شتسشوی مجدد کالای یادشده ،با گوشت مخلوط ودر صورت نیاز همراه با گوشت چرخ شده و به ابعاد مورد نیاز می رسد.گرچه ذکر مراتب بالا با عنایت به سابقه و خوشنامی شرکت یادشده زیره به کرمان بردن می باشد،ولی برحسب وظیفه اقدام به درج مندرجات یادشده گردید.
مزایای استفاده ازسوله:
-جایگزین گوشت(با توجه به قیمت گوشت قرمز و قابلیت استفاده بالای این محصول در تولیدات ،توجیه کاملا اقتصادی برای تولید دارد.)
-بوی ضخم سویا را ندارد .
-رنگ روشن دارد و پس از تولید رنگ محصولات را تیره نمی کند.
– فاقد کلسترول می باشد.
– بیش از 50 درصد پروتئین دارد،در صورتیکه محصولات مشابه در بازار پروتئین کمتر از 40 درصد دارند.
-جذب آب عالی دارد،هر یک کیلو تا 3 کیلو جذب آب می کند در حالیکه فرآورده های مشابه 5/1 تا ماکزیمم 2 کیلو جذب آب میکنند.
– نگهدارنده عالی روغن می باشد(جذب روغن داشته و پس نمی دهد).
– مزه و طعم گوشت را می دهد.
– ساختار غنی از فیبر دارد.
– در ساختار خود چربی بسیار پایینی دارد.
– باتوجه به ساختار کاملاً گیاهی (و نه شیمیایی)برای تولیدات مواد غذایی ایده آل می باشد.
– حجم دهندة بسیار عالی در تولیدات صنایع گوشتی است.
– با توجه به رنگ و ساختار پس از تولید در مقایسه با کالای مشابه قابلیت استفاده چند برابری در محصولات را دارد .
– در همبرگر و سایر محصولات تولید شده با سوله پس از پخت و پز، طعم بعضاً شیرین که به دلیل استفاده از سویای نامرغوب است در فرآوردة نهایی حس نمی شود.
-با استفاده از این محصول رنگ بسیار خوبی در فرآوردة نهایی به دست می آید،درصورت نیاز به تنوع رنگ به راحتی رنگ مورد نیاز قابل کنترل می باشد،ضمناً در تولید این محصول از هگزان استفاده نشده است.

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart